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教你在家熬皮蛋瘦肉粥,这样做的瘦肉吃起来不柴,皮蛋嫩滑爽口

日期:2018-10-16浏览:645

包子、馒头吃腻了,吃什么早餐好呢?教你熬一锅皮蛋瘦肉粥,味道好,营养丰富,喜欢的朋友试试吧!

用料:

皮蛋,猪瘦肉,大米,生姜,葱,白胡椒粉,盐,料酒,香油。

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做法:

先用清水将大米浸泡半小时至一小时,备用。

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用清水冲洗下瘦猪肉表面,把瘦猪肉用刀切成丝儿或者丁儿。

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将切好的猪肉丝儿装入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒腌制起来。

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葱和生姜都切成末儿,备用。

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剥掉皮蛋壳儿,用水冲洗掉表面的碎蛋壳儿,用刀切成小丁。(如果觉得皮蛋切的时候会比较粘,可以用清洗干净的棉线割皮蛋,或者把切皮蛋的刀用热水汤一下,也不会粘。)

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将泡好的大米倒入锅中,加适量的清水,大火烧开,一直炖煮到米都炸开,米汤变得很浓稠的样子。

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另起锅,烧些热水,把腌好的肉丝放入锅内焯一下水,待肉丝变色后就可以捞出。

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将焯好水的肉丝和切好的皮蛋倒入米粥中,加姜末和盐调味。

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再煮上2、3分钟,加葱末和香油搅拌均匀,即可出锅。

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来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6606607180869141000/

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