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松花皮蛋的美味,吃过才会懂!

日期:2019-01-14浏览:174

皮蛋一直是菜品搭配界的宠儿

皮蛋瘦肉粥、青椒皮蛋、

红辣椒皮蛋、皮蛋小青菜、

金针菇拌皮蛋、豆腐皮蛋……

每一种搭配都让人口水直流!

不过

皮蛋也是一个非常具有争议的食物!

不喜欢的人——这么渣难吃也会有人喜欢?!

喜欢的人——这么好吃为什么都没有人爱?!

今天就来跟大家聊聊松花皮蛋

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松花皮蛋你喜欢吗?来自湖北洪湖的松花蛋光看琥珀般的外观就令人赞叹,切开清澈透亮的蛋白,溏心蛋黄滑溜溜的流出,入口Q弹浓郁香,鲜嫩醇厚。

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皮蛋含铅量高,不能多吃?

松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。如今,皮蛋制作工艺已经改良过,现在的皮蛋已经不是原来的皮蛋了,人们已研制出了无铅皮蛋的吃法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。

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洪湖松花皮蛋为什么好?

洪湖周边的农家土鸭,是天然活水养殖,都在湖边放养,精选高质量的鸭蛋制造,完全没有市面上普通皮蛋的涩口、哈喉、刺鼻味道,口感简直比吃肉还香,即使不配饭,也可以当做解馋的小零嘴。

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洪湖是湖北省湿地类型自然保护区。洪湖为中国第七大淡水湖。湖区沟壑纵横,水草丰茂,水质清澈,虾肥螺密,自古素有“鱼米之乡”之称。

洪湖盛产莲藕,荷塘密布,鸭子们在荷叶间穿梭、嬉戏、玩耍,吃的好,玩的开心,产的蛋才好,每一颗新鲜的鸭蛋,其蛋质都是很好的,最后制作成松花皮蛋,真的很美味。

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皮蛋还是有一些功效的!

松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。

松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

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来源:搜狐

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