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同样是松花蛋,黄色的和黑色有啥不同?原来材料都 不同,涨知识了

日期:2021-12-17浏览:2


小小的松花蛋为何这么受欢迎?松花蛋是我国的一种传统风味蛋制品,主要用的都是鸭蛋,所制作出来的松花蛋色香味全,深受人们的喜欢。但是松花蛋在国外并不受欢迎,外国人觉得非常恶心,所以不喜欢。事实上,松花蛋非常有营养,常吃对身体好,不光如此它还能够败火、醒酒,真的是一种非常棒的食物。


人们之所以不喜欢它们,是因为它们的颜色令人厌倦。黄色的松花蛋和青黑色的松花蛋是市场上常见的两种松花蛋。人们第一眼看的时候都会产生厌倦,颜色真的是非常不好看,会让人没有食欲,但是它们的味道非常美味,吃过的人没有一个说不好的。这也给很多人疑惑,同样是松花蛋,黄色的和黑色有啥不同?接下来就让我们一起来看一吧!通过了解相信大家不乱买了。


第一:工艺不同

两者松花蛋在工艺上是不同的,松花蛋在制作上用到的是纯碱和石灰,而用量的多少决定了它们的外观不同。大家都有所而知了吧!黄颜色的松花蛋用量肯定是少的,所以颜色才会这么浅;青黑色的松花蛋用量肯定多,多以颜色会深。这样一来就会形成颜色上的区别了。


第二:食用不同

黄颜色的松花蛋相对于青黑色的松花蛋来说,颜色还是可以的,黄颜色的松花蛋用来凉拌是非常不错的,比较赏心悦目。而青黑色的松花蛋用来熬粥比较合适,炒菜也都可以,适用于比较重口味的食物。


第三:原料不同

吃过松花蛋的人都知道,那种青黑色的松花蛋,虽然不好看,但是上面的花纹还算是可以的,比较有可观性,它身上散发着浓浓的氨水味,真的是很呛人的,这种松花蛋大都是用鸭蛋制作而成的,蛋清和蛋黄的配料较重,但是都是可以食用的;黄颜色的松花蛋大都是用鸡蛋制作而成,蛋黄和蛋清配料较少,但是也能放心食用。


通过以上三点的介绍相信大家都已经清楚地知道它们的区别了,原来材料不同,涨知识了,我们下次买松花蛋的时候别再乱买了,做什么买什么样的。下面再给大家介绍一下挑选松花蛋的技巧,希望大家别买到坏蛋。


第一我们可以从松花蛋的外观上上来看,破壳的松花蛋就不要买了,这种松花蛋可能已经受到污染了。还有就是闻着腐臭的松花蛋也不要买。这两种松花蛋都被破坏了,大家购买时要看清楚。



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信息原著:多禾厨房

信息来源:今日头条

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